翟百强，博士，教授。男，1974年6月出生，开封人，民主建国会会员。毕业于中国农业大学。低温与制冷工程、农产品加工与贮藏工程、食品生物技术等研究方向。

国家农产品物流产业联盟理事、中国农学会农产品贮藏保鲜分会理事、中国生物物理学会理事。河南省铁路食品安全管理工程技术研究中心执行副主任、ok138太阳集团药学院教授、郑州轻工业大学硕士生导师、中国农业大学硕士生导师。

参与完成国家课题3项、主持完成省级重点科技支撑项目2项、主持完成省级教学研究项目2项、发表SCI论文20余篇、授权国内发明专利30余项、国际专利5项、主编教材1项。

 获得中国长城食品安全科技奖特等奖1项、中国食品科学技术学会科技创新技术进步二等奖1项、农业部科技进步二等奖1项、教育部科技进步奖二等奖1项、河南省教师教学能力大赛一等奖1项。